Trà Pálinka

'Grog' hay 'trà thợ săn' của Hungary. Sự gặp gỡ của trà nóng và rượu pálinka không chỉ làm ấm tâm hồn mà còn là một hiện tượng vật lý: dưới tác động của nhiệt, cồn và các chất thơm trái cây (ester) của pálinka bay hơi mạnh mẽ hơn, khuếch đại hương thơm trong mũi. Cẩn thận với nhiệt độ: nước sôi có thể làm bay hơi cồn!
🕒 Chuẩn bị 5 phút
Tổng thời gian 5 phút
🍽️ Khẩu phần 1 người
🔥 Calo 140 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Cốc chịu nhiệt
  • Dụng cụ lọc trà

Cách làm

1

Pha trà: hãm túi lọc/lá trà với nước sôi và để trong 3-5 phút.

Mẹo: Đừng ngâm quá lâu, vì axit tannic (tannin) tiết ra sẽ làm trà bị đắng, xung đột với hương vị của pálinka.
2

Lấy túi lọc ra và để trà nguội một chút (khoảng 60-70°C).

Mẹo: Nếu bạn cho mật ong vào trà quá nóng, các enzyme quý giá sẽ bị hỏng. Nếu bạn cho pálinka vào, cồn sẽ bay hơi.
3

Khuấy mật ong và nước chanh vào.

Mẹo: Độ nhớt của mật ong tạo thêm độ dày cho đồ uống.
4

Đổ rượu pálinka vào và phục vụ ngay.

Mẹo: Uống ngay khi hương thơm nồng nàn nhất (hít vào).

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể nấu pálinka không?
Không bao giờ! Điểm sôi của rượu là 78°C. Nếu bạn đun sôi, 'sức mạnh' sẽ bay mất, và chỉ còn lại hương vị (điều này không hẳn là xấu, nhưng không phải là mục đích).

Nguyên liệu

  • 250 ml Nước sôi
  • 1 túi lọc Trà đen (chất lượng tốt)
  • 40 ml Rượu Pálinka (mật ong hoặc ủ thùng là tốt nhất, ví dụ: mận hoặc táo)
  • 1 muỗng canh Mật ong
  • 1 lát Chanh
  • 1 thanh Quế (tùy chọn)