Tsukemono cay
'Tsukemono' có nghĩa là đồ ngâm chua. Đây là phiên bản 'Asazuke' (nhanh), không cần hàng tháng mà chỉ cần vài giờ để ngấm. Sức mạnh của wasabi làm sạch đường mũi, giấm làm tươi mát. Hoàn hảo để 'làm sạch vòm miệng' khi ăn các món nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu
2
quả
Dưa chuột
1
củ
Củ cải trắng
100
ml
Giấm gạo
30
g
Đường
5
g
Bột wasabi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Hũ thủy tinh
Cách làm
1
✓
Cắt mỏng rau củ. Xóc muối, để yên 10 phút, sau đó vắt kiệt nước.
Mẹo: Việc loại bỏ nước giúp rau giòn và không làm loãng nước ngâm.
2
✓
Nấu hỗn hợp giấm, đường, nước. Để nguội, trộn wasabi vào.
Mẹo: Không bao giờ nấu wasabi, vì nó sẽ mất đi sức mạnh và hương vị.
3
✓
Đổ vào rau củ và ủ trong tủ lạnh 24 giờ.
Nguyên liệu
- 2 quả Dưa chuột
- 1 củ Củ cải trắng
- 100 ml Giấm gạo
- 30 g Đường
- 5 g Bột wasabi