Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Ức gà sốt kem chua phô mai được bày ra đĩa
Ức gà ngon tuyệt với sốt kem chua phô mai

Ức gà sốt kem chua phô mai

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
'Gà bỏ lò' là vũ khí bí mật của các bà nội trợ Hungary: công sức tối thiểu, hương vị tối đa. Thịt được hấp mềm như bơ dưới lớp 'chăn' kem chua, trong khi phô mai bên trên nướng giòn tan. Không phải fine dining, mà là 'comfort food' thực sự, món ăn khiến ai cũng phải liếm mười đầu ngón tay.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo (để rán sơ)
  • Bát chịu nhiệt (thủy tinh hoặc khay nướng)

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Thái ức gà thành lát dày bằng ngón tay. Muối, tiêu cả hai mặt.

Mẹo: Đừng đập quá mỏng vì sẽ bị khô. Độ dày bằng ngón tay là lý tưởng để giữ nước.
2 ✓

Đun nóng dầu trong chảo, và rán sơ tạo lớp vỏ cho cả hai mặt thịt (mỗi mặt 1-2 phút). Không cần chín, chỉ cần có màu. Xếp vào khay nướng.

Mẹo: Khóa lớp vỏ (phản ứng Maillard) tạo vị và giữ độ ẩm trong quá trình hấp sau đó.
3 ✓

Trộn kem chua với tỏi đập dập, ớt bột, chút muối và một nửa số phô mai bào.

Mẹo: Phô mai tan chảy trong kem chua làm đặc sốt, giúp thành phẩm không bị lỏng.
4 ✓

Phủ hỗn hợp kem chua lên thịt, sau đó rắc phần phô mai còn lại lên trên.

Mẹo: Lớp phô mai trên cùng bảo vệ kem chua khỏi bị khô, và tạo thành chiếc 'mũ' giòn.
5 ✓

Đẩy vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C khoảng 20-25 phút, cho đến khi phô mai vàng trên mặt.

Mẹo: Khi xong, để nghỉ 5-10 phút trước khi ăn để nước sốt ổn định và không chảy ra khi cắt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao thịt bị dai?
Bạn nướng quá kỹ. Ức gà là thịt nạc, mau khô. Kem chua bảo vệ nó, nhưng khi rán sơ chỉ tạo lớp vỏ, đừng rán chín!
Tôi có thể dùng đùi gà không?
Có, đùi gà lọc xương sẽ còn mọng nước hơn, nhưng cần nướng lâu hơn một chút.

Nguyên liệu

  • 600 g Thịt ức gà phi lê
  • 300 ml Kem chua (20%)
  • 200 g Phô mai Trappist hoặc Gouda (bào)
  • 2 tép Tỏi
  • 2 muỗng canh Dầu
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt paprika (ngọt)