- Tại sao bánh bị bung ra khi chiên?
- Hoặc bạn nhồi quá nhiều, hoặc không đặt mặt gấp xuống chảo. Nhiệt sẽ 'hàn' mép bánh lại.
- Có thể nướng lò không?
- Có, phết dầu lên vỏ ngoài và nướng ở 200°C cho đến khi nâu. Cách này ít dầu mỡ hơn.
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Wrap chiên
Một trong những phát minh tuyệt vời nhất của ẩm thực Tex-Mex: người em nhỏ của 'Chimichanga'. Cuộn tortilla mềm được chiên giòn, trong khi phô mai bên trong tan chảy và kết dính thịt gia vị với rau củ. Hạnh phúc cầm trên tay.
Nguyên liệu
4
cái
Vỏ bánh Tortilla (lớn, bột mì)
400
g
Phi lê ức gà
150
g
Phô mai Cheddar (bào)
1
quả
Ớt chuông
1
củ
Hành tây đỏ
2
tép
Tỏi
100
ml
Kem chua
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Tiêu
1
muỗng cà phê
Bột ớt paprika hun khói
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo
- Tăm (tùy chọn)
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Cắt ức gà thành dải mỏng, ướp muối, tiêu và rắc ớt bột hun khói. Cắt rau củ thành sợi.
Mẹo: Dải thịt mỏng sẽ chín nhanh, giúp thịt không bị khô.
2
✓
Trong chảo, chiên gà với ít dầu ở lửa lớn cho vàng nâu, sau đó lấy ra. Trong cùng chảo đó, xào hành tây và ớt chuông, nhưng giữ cho chúng còn hơi giòn.
Mẹo: Đừng xào rau quá mềm, cần giữ lại độ giòn để ăn cùng tortilla mềm.
3
✓
Làm nóng sơ vỏ bánh tortilla (trong lò vi sóng 10 giây) để chúng mềm dẻo.
Mẹo: Vỏ bánh lạnh sẽ bị gãy khi cuộn. Làm nóng giúp 'thư giãn' bột.
4
✓
Nhồi nhân: thịt ở giữa, rau củ, thêm một thìa kem chua và nhiều phô mai. Gập hai bên lại, sau đó cuộn chặt.
Mẹo: Phô mai cũng đóng vai trò như 'keo dính', hãy giữ chặt các mép.
5
✓
Lau sạch chảo, đun nóng ít dầu. Đặt các cuộn bánh vào với mặt gấp hướng xuống dưới.
Mẹo: Dưới tác dụng của nhiệt, bột sẽ cứng lại và dính vào nhau, không bị bung ra khi lật.
6
✓
Chiên vàng giòn các mặt. Phục vụ ngay.
Mẹo: Sự tương phản giữa lớp vỏ giòn và nhân mềm là điểm mấu chốt.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 cái Vỏ bánh Tortilla (lớn, bột mì)
- 400 g Phi lê ức gà
- 150 g Phô mai Cheddar (bào)
- 1 quả Ớt chuông
- 1 củ Hành tây đỏ
- 2 tép Tỏi
- 100 ml Kem chua
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
- 1 muỗng cà phê Bột ớt paprika hun khói